ミシガン州のこの町はフィッシュサンドイッチで有名ですが、フィッシュサンドイッチを食べられるのは年に一度だけです

Jun 02, 2023

毎年恒例のベイ ポート フィッシュ サンドイッチ フェスティバルが 44 回目を迎え、昔ながらのフライド フィッシュ サンドイッチで観光客を楽しませています。 今年のフェスティバルは 8 月 4 日金曜日と 8 月 5 日土曜日に開催されます。写真撮影: Lakon Williams

ミシガン州ベイポート — ミシガン州の親指の西側、サギノー湾沿いに小さな町ベイポートがあります。 この小さな漁師町は普段は穏やかで、夏の間はベイ ポート フィッシュ カンパニーの商業船がその日の獲物を運んでくる水面をかすめて航行しています。

しかし、8 月の最初の週末には町が活気にあふれ、毎年開催されるベイ ポート フィッシュ サンドイッチ フェスティバルに観光客が殺到するため、状況は毎年変わります。

ベイ・ポート・フィッシュ・カンパニーのオーナー、レイコン・ウィリアムズ氏は、「人々はフィッシュ・フェスティバルが大好きで、サンドイッチを食べるためだけに2、3時間も移動するのです。だから彼らはその週末に本当に熱心に取り組んでいるようです」と語った。

毎年恒例のベイ ポート フィッシュ サンドイッチ フェスティバルが 44 回目を迎え、昔ながらのフライド フィッシュ サンドイッチで観光客を楽しませています。 今年のフェスティバルは8月4日（金）と5日（土）に開催されます。

このフェスティバルには、インフレータブル ハウスやバウンス ハウス、フード トラック、ベンダーや工芸品の販売、無料の風船動物、5 km のランニング/ウォーキング、そしてもちろん、あの悪名高いフィッシュ フライ サンドイッチなど、家族向けのアクティビティがたくさんあります。

「基本的にこの種のものは他に類を見ないもので、本当に素晴らしいものです」とウィリアムズ氏は語った。 「それはベイポートでの商業漁業のために始まりました、そして、そこでの商業漁業の歴史がフェスティバルを本当に推進しました。」

このフェスティバルは、ベイ ポート漁業の元所有者ヘンリー エンゲルハードが、娘たちの大学進学を支援するために自宅の前庭の屋台でフィッシュ サンドイッチを売り始めたというささやかな始まりに始まります。 エンゲルハルトのシンプルなスタンドは 1978 年に人気のフェスティバルに変わりました。

ウィリアムズさんの説明によると、父親のトッド・ウィリアムズさんと弟のフォレスト・ウィリアムズさんは、大学時代の親友のデニス・ルートさんと一緒に同年に漁業を購入したという。

「彼らがそれをしたとき、魚祭りはヘンリーの前庭にあるスタンドから彼だけが設置したものから、今あなたがいるベイポートインの裏にまで広がりました」と彼女は言いました。

近年、フェスティバルが大きく成長したため、ベイポート商工会議所がこのフェスティバルを引き継ぎました。 しかし、ベイ ポート フィッシュ カンパニーはそのルーツに忠実であり、フェスティバルに原価で魚を提供することで協力しています。つまり、金銭的な利益は得られません。 ウィリアムズさんは、フェスティバルの収益がどのようにコミュニティに還元されるかを見るのが好きだから、このようなことをしていると語った。

「彼らは隔年で町に何かを取り戻そうとしているのですが、私はそれがとても気に入っています」と彼女は語った。

ウィリアムズさんは、過去何年もフェスティバルの収益が、プレイセットや公共アクセス会場近くの点滅ブイなどのプロジェクトの資金として使われてきたと語った。

まさにベイポートのオリジナル

写真は、ベイポートフィッシュサンドイッチフェスティバルで毎年提供される、昔ながらのフライドフィッシュサンドイッチの1つです。 写真提供：レイコン・ウィリアムズ。

毎年のショーの主役は、もちろん、その名を冠した伝統的なベイポートのフライドフィッシュサンドイッチです。 オリジナルのサンドイッチは、ウィリアムズの乗組員がサギノー湾で漁獲した淡水ボラで作られています。

「たいてい、これが最初に売れるのよ。みんなが『オリジナルを試してみなきゃ』って言うからね」とウィリアムズ氏は語った。

ウィリアムズ氏は、ボラを白身魚のようにサクサクしているが、よりボリュームのある味がする魚だと説明した。 ボラに自信がない人のために、フェスティバルではスケトウダラサンドイッチも販売しています。

サンドイッチはシンプルです。ボランティアが愛情を込めて手作業で揚げた大きな魚を、特大の魚がかろうじて収まるほどのバンズに挟んで提供します。

「肉はバンズの上にあります。 それが彼らの好みであり、それが彼らがそれを維持する方法なのです」とウィリアムズ氏は語った。

余分な飾りや豪華なものはありません。 これらのサンドイッチは、揚げた魚の形をした純粋なシンプルさです。 ただし、ケチャップ、マスタード、タルタルソースをトッピングすることもできます。